Cocina industrial Graciela en Oakland Mall
¿Es posible crear una cocina industrial funcional y eficiente en un espacio reducido y abierto? Este fue el reto que enfrentamos al montar la nueva cocina de Graciela en Oakland Mall. Aquí te contamos cómo lo resolvimos.
El desafío: aprovechar cada centímetro
El espacio limitado y la configuración abierta del lugar exigían un diseño que maximizara la funcionalidad sin comprometer la estética. La cocina debía ser capaz de manejar la alta demanda del restaurante mientras se integraba perfectamente con el entorno.
Nuestra solución fue diseñar una distribución compacta pero eficiente, optimizando los flujos de trabajo y asegurando que cada equipo estuviera estratégicamente ubicado para facilitar las operaciones diarias.
¿Qué incluyó el proyecto?
- Área caliente: Estufas, planchas, parrillas, freidoras y horno, diseñados para soportar un alto volumen de trabajo.
- Equipos refrigerados: Mesas frías de preparación, refrigeradores y congeladores verticales para conservar ingredientes frescos.
- Área de preparación: Fabricamos mesas de trabajo, lavatrastos y lavamanos en acero inoxidable a medida, junto con trampas de grasa para mantener la limpieza.
- Sistema de extracción: Instalamos una campana y un sistema de ventilación en acero inoxidable que asegura un ambiente libre de olores y sobrecalentamiento.
Un diseño que combina funcionalidad y estilo
Con un diseño optimizado y personalizado, entregamos una cocina que responde a las necesidades de Graciela, haciendo eficiente cada operación dentro del espacio disponible.
¿Te enfrentas a un reto similar? ¡Hablemos sobre cómo podemos ayudarte!
